Убить акулу ножом

«	Поделом тебе, акула, Поделом!	»
— К. Чуковский

Распространённый в кино геройский поступок — это когда герой, храбро сражаясь с акулой, или гигантским спрутом, или иным морским чудищем, с лёгкостью убивает его ножом. Что есть явное незнание матчасти — холоднокровные существа не столь чувствительны к кровопотере, как теплокровные, и от пары или нескольких ударов ножа сознания не теряют. В реале акула, получив яростный отпор, скорее всего, бросится бежать, либо (что менее вероятно) продолжит атаковать, но в любом случае не сдохнет. А щупальца моллюсков, даже, будучи отрубленными, продолжают рефлекторно шевелиться.

С другой стороны, кровь акулы, вытекающая из ножевой раны, может привлечь других акул (для них запах крови — стопроцентная приманка), которые сожрут её (акулы жрут друг друга с большим удовольствием). Правда потом они могут переключиться и на обладателя ножа, если он не успеет по-быстрому свалить.

Почему так происходит. У акулы, как и у других живых существ, конечно же есть болевые рецепторы. Вот только проблема в том, что на толстой, похожей на очень мелкую наждачку шкуре акулы их практически нет. Но даже если каким-то чудом бравому герою с ножом удастся поразить боевую точку, акуле на это будет наплевать с высокой башни, потому что болевой импульс банально не дойдет до её мозга, заглушенный "гормонами счастья". Да-да, в то время как насмерть обдолбанный опиатами человек не может ничего кроме как лежать, пускать слюни и тупо лыбиться, когда его режут какие-нибудь садисты, находящаяся в точно таком же состоянии акула, изрезанная, избитая, наполовину выпотрошенная, но всё ещё живая, будет лязгать зубами, лупить хвостом и сеять ужас. Этот плавающий терминатор не случайно служит главным страшилищем целого ряда ужастиков - он реально таковым является. Даже казалось бы мёртвая акула, лежащая на палубе может внезапно очнуться и ударом хвоста сломать руку неосторожному охотнику.

Акулы, осьминоги, кальмары: кто такие, как правильно убивать их ножом, и как после этого готовить

Тем не менее, убить акулу ножом — можно. Но задачка это не из лёгких. Для начала нужен очень большой нож (ковыряльник Крокодила Данди — подойдет). Если этим ножом ударить акулу в голову двумя-тремя дюймами выше глаз, с нажимом вперед, акула моментально сдохнет, но нанести этот удар правильно практически ни у кого не выходит по причине того что у акулы очень маленький мозг, в который очень сложно попасть. Можно зайти с другой стороны и бить в район жабер — этот удар тоже смертелен для акулы, но она при этом помучается, и при этом придет в такую ярость, что смельчак, нанесший удар, скорее всего не жилец. Третий вариант — убить акулу отравленным клинком, ибо не смотря на то, что акуле наплевать на боль, на нервно-паралитический яд наплевать не получится никому, включая её. Главный фокус — выжить при этом. Потому что самая большая проблема сражения с акулой в ближнем бою — это не столько её зубы, сколько её шкура. Проведите с нажимом по коже наждачной бумагой — и вы поймете, почему любителей махаться с акулой на ножах — крайне мало.

Это — причины по которым на акул с ножами не охотятся, а предпочитают петли, крючки, гарпуны и безопасную дистанцию. Но зачем? В акуле, помимо ритуальных элементов (зубы акулы ценятся как амулеты в некоторых культурах), псевдо-панацеи (многие идиоты верят в то что акульи плавники и внутренние органы лечат опасные болезни), шкуры (используется в кустарном ремесленничестве как средство полировки некоторых материалов) и ощущения крутизны от её убийства — нет ничего ценного. Мяса (у многих видов) почти нет, вкуса тоже, убивать — сложно, видов этой самой акулы — масса (причем очень многие занесены в красную книгу, поскольку идиотов, которые на них охотятся — много), опасности они почти не представляют (вопреки распространенному мнению, акулы людей атакуют крайне редко, только если голодны и вокруг жрать совсем нечего, что происходит например, при миграции рыбных косяков, распуганных рыболовными флотилиями; но даже в этом случае, между куском сырого мяса и барахтающимся человеком акула выберет мясо). Ну хорошо, и что же нам сделать с мёртвой акулой? Как ни странно, некоторые виды акул есть можно. К общепризнанным "съедобным" видам акул относят катрана, рыбу-молот (да, это тоже акула), акулу-лисицу, лососевую, сельдевую, мако, и практически все виды серых и голубых акул. Из всех этих видов неопытный охотник с первого взгляда опознает разве что рыбу-молот, для того чтобы разобраться что именно мы убили ножом (вдвойне чудо, потому что для того чтобы убить — надо сначала опознать вид, так как анатомические тонкости никто не отменял) — нужно посмотреть в справочник, потому что мясо некоторых видов акул способно вызвать сильнейшую интоксикацию организма, вплоть до летального исхода. Далее, следует иметь ввиду что некоторые другие виды акул, например, серая, помеченная выше как съедобная, могут содержать в себе повышенное содержание ртути (это в свою очередь зависит от рациона и ареала обитания, таким образом жрать акул, которые жрут сельдь в районах токсичных свалок — не рекомендуется). А затем, убедившись, что эта акула съедобна, имеем ввиду, что у акулы нежирное, сочное и нежное мясо белого или бело-розового оттенка, в нём совершенно нет костей (кроме центрального хряща), низкое содержание холестерина и практически отсутствует жир. То есть тут уже сам Бог велел сделать из этого мяса стейк! Но, попытавшись разделать акулу, вы наткнетесь на омерзительный запах. Угадайте, чем пахнет? Пять баллов за догадливость, это аммиак. Вот поэтому прежде чем готовить, из убитой акулы сразу же после вытаскивания на разделочную доску, должна быть выпущена кровь, чтобы избавить мясо от резкого запаха и специфического привкуса аммиака, удалено красное мясо с боковин, а остальная туша разделана. Для того чтобы окончательно избавиться от привкуса, нужно замочить мясо из расчета одна чайная ложку уксуса или сока лимона на полкило. Затем оставить на ночь, отжать, приправить, и, собственно, начать жарить — в зависимости от размера ломтя, от трех до пяти минут с каждой стороны на гриле. При этом следует иметь ввиду что мясо океанических рыб чуть солоноватое, с горчинкой и легким привкусом йода, потому соль надо использовать умеренно и не использовать йодированную. После обжарки — сбрызнуть лимонным соком или любым соусом к рыбе, приправить зеленью и угостить друзей в сопровождении рассказа о том, как вы убили акулу ножом.

А вот что касается осьминогов, то их убить ножом не проблема, вопрос в том — зачем? Осьминоги в реальном мире — одни из самых умных существ, убить такого всё равно что убить дельфина. Они умны, обучаемы, приручаемы и боятся нас больше чем мы их. Чтобы осьминог напал — нужно просто не оставить ему другого выхода. Однако не следует думать что они безобидны: помимо пугающего вида у них также есть яд, правда яд большинства видов осьминогов способен вызвать лишь недомогания и долго не останавливающееся кровотечение, но один вид способен и убить — причем что характерно это самый маленький (с ладонь размером) и красивый осьминог, а количество пострадавших от его яда объясняется тем, что большинство людей, завидев его яркий фосфоресцирующий окрас, с криком "ути пути какой красивый!" пытаются его схватить, с понятным итогом. Этот осьминог предупреждает о себе изменением окраса и яркими переливами на шкуре, так что опытные выживаницы даже не сталкивавшиеся с ним ранее, знают: от него надо держаться подальше (большинство самых красивых и ярких существ в нашем мире таким образом предупреждают хищников о своей опасности для них).

Что же касается до фантастического Кракена, то увы, это не осьминог, это гигантский кальмар (кстати существующий в реальности, но не такой здоровенный как его описывали пересравшиеся суеверные очевидцы). Кальмары как раз наоборот, здоровенные, тупые и довольно агрессивные, и убить их довольно проблематично — они сильно больше осьминогов, у них три сердца и очень дурной нрав. Таким бить надо прямо в мозг, потому что пока он не поражен — эти твари будут продолжать махать щупальцами сколько бы ран ему не наносили. Даже отрезанные щупальца кальмаров и осьминогов продолжаю рефлекторно шевелится и бешено извиваться, а особая мякотка тут в том, что у некоторых видов в качестве защитной реакции есть отбрасывание этих щупалец как у ящериц и тритонов — хвоста.

Теперь о кулинарных качествах: кальмары, если только их готовит не полный идиот, очень вкусные и питательные. Готовя эту заразу следует помнить, что долгая тепловая обработка превращает его в резину, а потому готовить его надо так: после убийства Кракена, его надо обдать крутым кипятком и положить в холодную воду — от этого у него облезет шкура как у помидора; затем его надо выпотрошить и удалить вообще всё то, что не будем есть, а затем уже готовим — рубим его в капусту ножом и обжариваем с солью, перцем и чесночком на оливковом масле, после чего поливаем соком лайма и употребляем под пиво. Это — то, что герой просто обязан сделать, завалив Кракена.

Примеры

Фольклор

• Инверсия: Есть известный английский анекдот, герой которого — лорд Уильям, истинный джентльмен, когда на него во время купания в море напала акула, не захотел воспользоваться ножом, возмущенно вскричав: «Рыбу — ножом?! Никогда!», — и был съеден.
  • Есть и более гуманный вариант сюжета того же анекдота: лорд, опасаясь за свою жизнь, отважно замахивается ножом на акулу… и тут акула ему говорит: «Как, милорд? Рыбу — ножом?! Фи!»

Литература

• «Труженики моря» В. Гюго — Жильят убивает осьминога ножом в нервный центр за глазами (в реальной жизни рыбаки, добывающие осьминогов, этот центр перекусывают). Также в тексте прямо сказано, что тыкать в спрута ножом в любое другое место практически бесполезно.
• «20 000 лье под водой» Жюля Верна — акулу ножом убивает капитан Немо.
• «Мегалодон» Стива Олтена — педаль в асфальт. Герой, которого мегалодон проглотил целиком, убивает доисторическую акулу, перерезая ей аорту. Дополнительные очки за то, что нож он потерял, а потому пользуется акульим зубом.
• Сварог — аверсия в «По ту сторону льда». В руках у Сварога не просто нож, а целая сабля, но напавшему осьминогу откровенно начхать.

Кино

• «Человек-амфибия» — сцена спасения пошедшей ко дну главной героини от заинтересовавшейся ею акулы.
• «Пляж» с ДиКаприо. Акула нападает на жителей коммуны, а совсем ещё молодой персонаж Лео берёт обнаглевшее животное в оборот дословно сабжу.
• Джеймс Бонд, «Шпион, который меня любил» — педаль в асфальт: громила Челюсти загрызает акулу своими стальными зубами.
• «Глубокое синее море» — с фитильком: схваченный акулой верующий повар начинает пырять ее своим нательным крестом, попадает в глаз, и она его выпускает.

Мультфильмы

• «Аладдин и король разбойников» — Салук против акулы.

Видеоигры

• Far Cry 3 — один из вариантов убить акулу — Quick-time events во время её нападения на плывущего игрока. С некоторым шансом акула вцепляется зубами в руку Джейсона, после чего, если игрок вовремя среагирует, протагонист её отталкивает и вонзает мачете в голову, таким образом убив.
• GTA V: таки можно! Педаль в пол: акула умирает с одного удара. И в то же время субверсия: эта тварь плавает очень шустро, и даже при наличии акваланга (т.е. при отсутствии необходимости постоянно всплывать) она, скорее всего, сожрёт вас первой. Куда проще и безопаснее будет застрелить акулу с лодки, но это уже, как говорится, другая история.