Фирменная любимая еда/Реальная жизнь

Это подстатья к статье Фирменная любимая еда. Плашки и навигационные шаблоны тут не нужны.

Персоналии

Государственные деятели

• Король Генрих VIII — мясо с сахаром. Вкупе с обжорством, любовью к алкоголю, нелюбовью к овощам и малоподвижным образом жизни после травмы на рыцарском турнире, неудивительно, что из-за этого король заработал сахарный диабет и умер в 55 лет.
• Любимым блюдом Петра I была самая обычная перловая каша на молоке. Вообще царь предпочитал простую кухню, которую вполне мог бы позволить себе любой зажиточный крестьянин.
• Екатерина II требовала заваривать кофе предельной крепости — круче было бы только жевать сухие зёрна. На пять маленьких утренних чашечек с сахаром и сливками уходил целый фунт кофе (лакеи потом дважды доваривали для себя). Угостила пару раз министров — им поплохело и пришлось сесть, такое было сердцебиение. Только к старости врачи уговорили её уменьшить дозу до двух чашек. Если добавить к этому малоподвижный образ жизни и любовь к солёненькому… то таки да, так и доиграешься до удара в 67 лет. А если бы врачи подсуетились раньше, крепкая старушенция вполне могла дотянуть до 80.
• Александр Васильевич Суворов славился любовью к простой еде вроде щей или гречневой каши с маслом.
  • Есть мнение, что простую еду Суворов ел из-за проблем с желудком и пищеварением. Да и постоянное пребывание в армии, житье в гарнизонах не особо-то способствует потреблению изысканных блюд и разносолов.
• Наполеон Бонапарт — цыплёнок «Маренго». А ведь до того, как повар изобрёл это блюдо, Наполеон ненавидел курятину.
  • Дело не столько в том, что повар его изобрёл, сколько в условиях, в которых его пришлось изобрести. Трудная победа — лучшая приправа, и даже воспоминания о ней делают пищу вкуснее.
• Николай I и знаменитые пожарские котлеты. Во время путешествия из Петербурга в Москву, царь остановился в Торжке на постоялом дворе у Евдокима Пожарского. В меню начались котлеты из телятины, но тогда этого мяса не оказалось в наличии. Тогда для царя приготовили котлеты из курятины, панированные в сухарях из белого хлеба с добавлением топлёного масла и вымоченного в молоке белого хлеба. Император пришел в восторг, и именно так и появились пожарские котлеты.
  • На самом деле некоторое время в меню у Пожарского были котлеты как из телятины, так и из курятины. Только из курицы их начали готовить несколько позднее, когда трактир и гостиницу унаследовала Дарья Пожарская, дочь Евдокима.
• Александр III обожал гурьевскую кашу — манную кашу на молоке и сливках с добавлением варенья, мёда, орехов, сухофруктов, цукатов и пряностей. Можно сказать, что она ему жизнь спасла — перед крушением поезда к царю подошел официант, подлить сливок в кашу. В этот момент поезд сошел с рельсов, официанту пробило голову балкой. А могло бы и Александру!
• Отто фон Бисмарк и маринованная селёдочка. По-немецки она даже называется Bismarckhering. Открыто заявлял, что икра на её фоне сильно переоценена.
• У Адольфа Гитлера, до того как он стал вегетарианцем из-за плохого пищеварения, любимым блюдом были птенцы по-гамбургски — молодые голуби, фаршированные куриной печенью, языком и фисташками.
• Уинстон Черчиль вообще был тем ещё гурманом. Особенно он любил французскую кухню, в частности устрицы, савойский картофельный суп, запеченный лосось и креветки под чесночным соусом, а так же лобстеры и фуа гра с трюфельным соусом. Любимыми сырами Черчилля были английский стилтон и швейцарский грюйер. Так же английский премьер был неравнодушен к французскому шампанскому Pol Roger, шотландскому виски и армянскому коньяку «Двин».
  • Насчёт армянского коньяка — спорно. Пробовал он его однозначно (всё-таки дважды был с визитами в СССР), но легенда о том, что Сталин до конца жизни отправлял Черчилю партии коньяка — это рекламная утка, пущенная уже в 00-х фирмой, импортировавшей в Англию коньяк из Армении. Так-то Черчиль в основном пил аутентичный коньяк из Франции. И его любовь к алкоголю (дескать, в день он обязательно выпивал по пол-литра чего-нибудь крепкоградусного) изрядно в легендах преувеличена: пить Уинстон умел и любил — но не в таких масштабах.
• Сталин любил лично расстрелянных младенцев соленья. И просто солёные огурцы, и щи на кислой капусте. И конечно же, родную грузинскую кухню. Также по воспоминаниям людей, знавших его лично, во время ссылки в Туруханском крае пристрастился к солёной и копчёной рыбе, и на бутербродах с ней мог жить неделями (злые языки, правда, намекают, что это из-за того, что готовить будущий вождь и учитель не любил и совершенно не умел — и пока не появился личный повар, питался абы чем).
  • Дорогой Леонид Ильич Брежнев тоже больше всего любил простой салат из капусты, морковки и свеколки, простоявший пару дней в маринаде. Также, если верить данному посту — т. н. «имам баялды» (тушеные в масле баклажаны со сладким перцем, луком и помидорами).
  • Да и Иван Грозный любил вовсе не голову щучью один раз, а щи на квашеной свёкле. И чего это их всех так тянуло на солёненькое! Зараза, что ли, какая в Кремле ходит?
• Любимой едой Шарля де Голля были французская уха Буйабес, кролик с черносливом и французский сыр Мимолет.
• Фидель Кастро и мороженое. Одно из многочисленных неудачных покушений на Фиделя с этим связано: бомбу зафаршировали в торт-мороженое. Кубинский генсек и мороженое съел, и бомбой не подавился!
  • Собственно, покойный команданте вообще был фанатом всего молочного — и даже пытался развивать молочное животноводство и сыроделие на Кубе (не самое простое дело на тропическом острове, где из-за жары местные коровы надоями обычно не блещут). Однако, к огорчению Фиделя, французские дегустаторы, попробовав кубинский камамбер заявили: «Да, это можно назвать камамбером, но во Франции он лучше!» Утешая команданте, один якобы сказал: мол, вы сколько на Кубе учились делать лучшие в мире сигары? Ну а мы сыр учились делать ещё дольше!
• Согласно информации от личного повара Ким Чен Ира Кэндзи Фудзимото, любимым блюдом покойного лидера Северной Кореи была живая рыба.
• Любимым блюдом Ким Чен Ына является суши. Наверное, сказывается его японское происхождение по матери (Ко Ён Хи происходила из семьи корейцев, в своё время увезённых оккупантами на работы в Японию, и в КНДР она репатриировалась уже в сознательном возрасте). Кроме того, он питает слабость к шампанскому Кристалл, коньяку Хеннесси и винам Бордо, закусывать их предпочитает сыром, особо нежную любовь питая к сорту эмменталь (настолько нежную, что, по слухам, даже отправлял людей на стажировку в Швейцарию, чтобы наладить производство этого сыра в КНДР). Да и вообще, как легко заметить по его фигуре, «Толстый Ын» не дурак покушать — и, опять-таки, по слухам уже серьёзно лечился от подагры и начинающегося диабета. С тех пор врачи — это единственные люди в КНДР, кто может сказать Председателю Киму всё, что угодно и не быть за это расстреляными из зенитки и скормленными собакам, которые потом пойдут на суп кэджангук.
• Рональд Рейган и мармеладки.
• Джо Байден — мороженое в вафельных стаканчиках.
• Если верить словам Владимира Путина, то он обожает каши. Любые, кроме овсянки — вот её он терпеть не может.
• Дональд Трамп успел заслужить ироничное прозвище «гурман из Макдональдса»: его любовь — это совершенно мусорные блюда типа гамбургеров (но без солений — корнишоны в них он класть запрещает), чипсов и картошки фри. При этом чай или кофе он не любит, всем напиткам предпочитая диетическую кока-колу.
• Владимир Зеленский в интервью не раз упоминал, что жить не может без мяса, очень уважает шашлык, но особенно любит стейк рибай (отруб говядины с 6 по 12 ребро — там мышцы меньше всего задействованы при движении животного, отчего образуется своеобразная текстура из мышечных волокон и жировых прослоек, сочная и вкусная), запечённый в тандыре.

Деятели культуры

• Вольтер и Бальзак: одно слово — кофе. Забавно, учитывая, с каким удовольствием Вольтер и Екатерина II переписывались.
• Николай Гоголь и спагетти с пармезаном, которые научился готовить в Италии. Современники рассказывают, что в карманах Николая Васильевича всегда имелся кусок пармезана, и что он при каждом приходе в гости начинал доставать поваров указаниями, как именно следует сварить макароны.
• Ф. М. Достоевский пил литрами крепчайший чай. Ибо «Свету ли провалиться, или вот мне чаю не пить? Я скажу, что свету провалиться, а чтоб мне чай всегда пить!» А еще он очень любил сладости к чаю, орехи и фрукты, а в Сибири пристрастился к местным ягодам.
• Джоан Роулинг, Элиезер Юдковский и Анатолий Вассерман.
  • И Михаил Веллер. Он вообще всякие сласти любит. Печеньки от Кремля тоже.
• Агата Кристи говаривала: «Не могу писать, пока не наемся яблок!». И подарила эту любовь Ариадне Оливер.
• Режиссер-сказочник Леонид Нечаев любил рыбу (подтверждалось в прижизненном интервью).
• Певец Алексей Светлов обожает салат оливье.
• Марк Янсен, основатель, гитарист и бэк-вокалист группы Epica, любит шоколадное молоко и пьет его на каждом концерте. По его собственным словам, это необходимость — защита голосовых связок от зверской нагрузки при гроуле.
• Яблоки в карамели для Моники Беллучи.
• Рональд Ли Эрми — арбузы, предварительно убитые (то есть покрошенные пулями на стрельбище).
• Анастасия Стоцкая и персики.
• Александр Курицын-Невский — куриные грудки.
• Ютубер Life of Boris — MAYONEZ
• Стримерша и ютуберша Numioka, одна из немногих отечественных создателей контента по The Legend of Zelda и вообще играм Nintendo — крабовый салат, креветки в темпуре, черничный йогурт, питса.

Национальные стереотипы

Европа

• Англичане и шотландцы — овсянка, сэр! И чай, сэр. А к чаю всевозможная выпечка, сэр. Ещё, разумеется, эль, джин и виски у шотландцев, которые его, собственно, и изобрели.
  • Овсянка на завтрак — это точно Шотландия. Английский завтрак (тм) — это яичница с беконом, сосисками, жареными помидорами и бобами. Ух!
  • Пуаро говорит о британцах: The English do not have a cuisine, they have only the food. Like the meat: overcooked; the vegetables: too soft; the cheese: inedible. And the day the English create their own wines is the day I will return to Belgium.
  • С другой стороны, британцы знают толк в приготовлении всевозможных потрохов — рубцы, пирог с почками, хаггис. А жареные колбаски любят не меньше, чем немцы.
    • А ещё прекрасно готовят десерты, особенно сливочные и фруктовые. Заварной крем даже французы назвали английским.
  • Фиш энд чипс! Классический фастфуд в газетке, уступающий в стереотипности разве что чаю.
  • Другая фирменная еда шотландцев, наряду с овсянкой — хаггис.
  • Валлийцы: лук-порей и жареная баранина. И «завтрак шахтёра» — обжаренные на беконе водоросли рода порфира (да, те самые японские нори; профессор Кэтлин Мэри Дрю-Бейкер, почитаемая в Японии как «Мать моря» или «Мать возделывания нори» была из Манчестера — а это поблизости от Уэльса).
    • С-Ы-Ы-Ы-Ы-Ы-ЫР!!!!!
  • Ирландцы: картошка, огромное количество картошки! А еще пиво Гиннесс и виски Jameson. И рагу, в которое добавляется всё подряд: на откровенно нищем до недавнего времени по европейским меркам острове, вдобавок пережившем Великий Голод, не до перебирания харчами.
• Итальянцы — макаронные изделия всех видов и пицца. Более прошаренные наверняка слышали о лазанье (которая для итальянцев паста как и макароны), равиоли (тоже паста), ризотто, минестроне, прошутто, а еще о пармезане, оливковом масле, вине, латте и капучино.
• Немцы — сосиски с кислой капустой под пиво, или картофельный салат и селёдка под шнапс. Еще огромные крендели и ржаной хлеб.
  • Австрийцы — кайзеровские булочки с различными начинками, венский шницель и, конечно, яблочный штрудель. Также Вена очень известна своим кофе.
• Бельгийцы — шоколад и вафли.
• Французы — лягушачьи лапки, улитки, багет, сыр, круассан и вино.
  • И множество сложных изысканных соусов.
• Шведы — вонючая селёдка, разумеется. Имбирные пряники и печенья. И тефтели! Раз в год — жирнющая булка с кремом, также известная как «семла».
• Норвежцы — куча простых блюд из солёной рыбы с картошкой. Особенно «прославилось» воняющее аммиаком и немного рыбой мыльцо под названием лютефиск.
• Исландцы — баранина и рыба. Самая знаменитая рыба — тухлая акулятина.
• Испанцы — хамон и паэлья.
• Португальцы — треска под портвейн.
• Нидерландцы — селёдка. И сыр.
• Швейцарцы — конечно, сыр. И шоколад. И еще фондю, когда один из двух вышеперечисленных продуктов растапливают и макают туда что угодно.
• Финны — лакрица и, внезапно, водка. Ха, а эти странные славяне считают водку частью своей культуры!
  • Сами финны глубоко убеждены, что всё-таки хлеб.
  • А ещё они очень любят кофе. Достаточно вспомнить, что вся чехарда невероятных событий и приключений в книге (и фильме) «За спичками» началась с того, что в доме у простого финского мужика не оказалось спичек, чтобы разжечь огонь и сварить кофе — а финн без кофе всё равно что русский без медведя.
  • Лососевый суп же. И миллион вариантов сочетаний мяса с картошкой. Ближе к северу — оленина, а на рождество запекается здоровенный окорок, которым давятся потом несколько дней.
• Украинцы — сало, борщ с пампушками, вареники, галушки. И всё это под водку, вернее, горилку, да не простую, а какую-нибудь медовую с перцем.
  • Киевляне — котлета по-киевски, киевская перепичка, киевский торт.
  • Львовяне — пляцки и кофе.
  • Карпатцы — бограч и банош. Оба чисто мадьярские.
    • Торт «Ужгород», намеренно созданный как кондитерский символ города по аналогии с «Киевским».
  • Одесситы — цаца (жареная во фритюре тюлька), форшмак (блюдо из сельди), риба-фиш (фаршированная собой рыба). Кефаль, которую привозил на шаландах Костя-моряк. А если пиво, то обязательно в «Гамбринусе».
  • «Северяне» (полещуки и волыняне) — зелёный борщ и зразы.
  • «Южане» — кулиш.
• Белорусы — разумеется, картошка в любом виде, куда ирландцам до них! Но в первую очередь, конечно, драники (картофельные оладушки) и колдуны (драники с мясной начинкой). Снова борщ. И настойка «Зубровка». Инверсия с молоком — это скорее фирменный белорусский продукт, который любим мы.
• Прибалты — ржаной хлеб, картошка, шпроты и пирожки с мясом.
  • Литва — цепелины! И шалтиборщай — по сути, холодный борщ.
  • Латвия — алкогольный напиток «бальзам» и рижские шпроты.
  • Эстония — селёдка с творогом.
• Русские — водка, «капустные отвары с непроизносимыми названиями», французы почему-то топят за картошку.
  • А также блины (но только горячие!), чёрная и красная икра, чеснок, ржаной хлеб (опционально — с коркой, натёртой чесноком) и чай из самовара. И ещё квас.
  • Щи да каша — пища наша. Впрочем, есть такие русские, которые кашу вообще не едят — их достали ею в детстве.
  • Соленья, целые погреба маринованного… чего угодно, вообще. «Назовите любой овощ — и я вам расскажу рецепт, как моя мама, бабушка или их соседки его мариновали» (с)
    • Да и компоты с вареньями.
  • По праздникам — холодец (кошмар для иностранца!), оливье, селёдка под шубой, винегрет (которые готовятся в таком количестве, что приходится их неделю доедать через силу).
  • Если судить по потреблению продуктов, то русские, украинцы и белорусы больше всего любят таки хлеб. И едят его почти со всем (некоторые даже с макаронами).
  • Петербуржцы — соль рыба корюшка (та самая, что пахнет огурцами). И пышки, пышки же! Если вы были в Питере и не выпили кофе с пышкой — вы зря туда ездили.
  • Вологодцы — вологодское масло.
  • Северные народности — строганина, вяленая рыба, блюда из тухлого мяса (которые только они и могут есть без вреда для здоровья), а еще пьют кровь вместо молока.
  • Татары и башкиры — бишбармак, эчпочмак и чак-чак. И плов.
    • А по праздникам и другим поводам — бэлиш, конечно же!
  • Осетины — осетинские пироги.
  • Дагестанцы — паста урбеч, изготавливаемая из орехов, а также семян и косточек других растений, своеобразный местный аналог «Нутеллы».
  • Адыги: адыгейцы, черкесы и кабардинцы — С-Ы-Ы-Ы-Ы-Ы-ЫР!!!!! А ещё щипс — что-то вроде супа или рагу.
  • Афророссияне — «Закамский квас».
• Братушки-славяне — 50 оттенков жареного мяса: вешалица, чевапчичи, плескавица, мучкалица… Фирменный суп — чорба (в девичестве шурпа), а алкогольный напиток — ракия.
  • У славян-мусульман (бошняки и т. д.) и у болгар — то же самое, плюс вдобавок те же стереотипы, что и у тюркских народов.
  • Бошняки — согласно тамошнему анекдоту, их можно разозлить всего тремя словами: «бурек с сыром». В самой Боснии так называется булочка из тонкого теста с мясной начинкой и только она, в то время как в других южнославянских странах начинка бурека может быть любой: картофель, зелень, тот же сыр. В Боснии же такие кулинарные изделия носят соответствующие названия: например, «зеленица» — со шпинатом, «сырница» — ну вы поняли, и так далее.
  • Болгары — перец!
• Греки — метакса, гирос, сувлаки, мусака, фасолада, дзадзики, греческий салат (в самой Греции носящий название хориатики (сельский), а в Болгарии и Сербии называемый шопским — правда, сами горцы-шопы о нём не в курсе). А пить будут узо и разбавленную анисовку, обязательно с закусками (мезе). И вино, хвала Дионису!
  • Древние спартанцы — чёрная похлёбка из мяса и крови дикого кабана, которую никто не мог есть, кроме самих спартанцев.
• Поляки — журек, зразы, пероги, кильбаса. А запивают всё это wódką.
• Чехи — ну разумеется, кнедлики и пивечко! И печёно вепрове колено. А запивают кофолой, местным аналогом кока-колы.
• Румыны и молдаване — конечно, мамалыга. А также пирог плачинда/плэчинта и картошка с грибами. Из напитков вино или цуйка.
• Венгры — конечно, гуляш, лечо и разнообразные острые колбасы с поистине национальной специей — паприкой, которой в своё время даже выдавали жалованье солдатам.
• Грузины — хинкали, харчо и хачапури, вино из рога.
• Армяне — бастурма, лаваш (плюс нахаш, плюс матнакаш) и коньяк. И долма. «Ты любишь долма?»
• Народы Кавказа в целом — щащлик. Обязатэлно из барана. За шашлык из свинины вас не станут бить только в Осетии — потому что одна из редких на Кавказе христианских республик (в исламе свинина — харам). За шашлык из курицы бить не будут нигде, но посмотрят как на идиота, не понимающего сути блюда.
• Евреи — маца на крови христианских младенцев, форшмак, гефилте фиш (она же «риба фиш»). Таки не забываем курочку!
  • Но последняя — в двух случаях: если больна курочка или если болен сам еврей (с прозвищем для куриного бульона «еврейский пенициллин»).
  • Цимес — сладкое овощное рагу. Чаще всего из моркови. Иногда с мясом. Слово прижилось также в значении «самая суть».

Ближний Восток

• Израильтяне — культурно аппроприированные у арабов хумус и фалафель, шаурма и отбивные шницели из птицы, но более всего там любят барбекю, не уступая в этом аргентинцам и техасцам. Правда, из-за дороговизны качественной говядины едят последнее не каждый день.
• Арабы — фалафель, пахлава (и вообще сласти на меду), кофе.
• Турки — донер-кебаб на большом шампуре. Еще булгур и пахлава. И чай: «Турецкий чай — это традиция в Турции!» Пьётся из специальных стаканчиков-армуду в форме груши (или, скорее, джезвы-турки: широкий верх, широкий низ, посредине узкая «талия»).
  • На самом деле, чайная традиция в Турции — вещь достаточно новая: просто после распада Османской империи кофе стал дорог (потому что превратился в импортный продукт), а чайный куст при Ататюрке возделывать научились. До того, как и соседи-арабы, турки предпочитали кофе.

Азия

• Среднеазиатские народы — плов, шаурма, самса. Обязательно за дастарханом, еды на котором хватит на всю деревню. А пить будут айран.
  • У казахов стереотипный напиток и вообще национальная сила — кумыс.
• Китайцы — вообще что угодно рис на пару, лапшичка (из риса, гречихи, пшеницы и т. д.), свинина, утка по-пекински (ИРЛ чудовищно дорогое блюдо, тупо ОЧЕНЬ долгое в приготовлении, которое готовят в нескольких пекинских и шанхайских ресторанах) и утиные яйца, местные пельмени, коих десятки видов.
  • Жители других регионов страшно ржут над пекинцами (живущими на границе между центральным и северным Китаем) за то, что у них, в сущности, нет своей региональной кухни, за исключением той самой утки. Но она не считается: пекинская кухня — это просто смесь всех окружающих.
  • Другая популярная мишень для насмешек — северяне, кухня которых считается пресной, безвкусной и унылой. Они там хлеб едят! Аналогично, кстати, русская кухня, которая китайцев вообще крайне удивляет: как это такая гордая и воинственная раса может питаться так пресно?…
  • Для справки: В Китае существует не менее пяти, а то и семи региональных кулинарных школ, различающихся между собой весьма радикально.
• Корейцы — кимчхи и соджу. Также они среди мировых рекордсменов по употреблению чеснока.
  • Морковь по-корейски — просто заменитель кимчхи у советских корейцев, корё-сарам, переселённых Сталиным в среднюю Азию.
  • Знаменитая собачатина. Правительство борется с традиционным кушаньем, но многие упорно продолжают его есть.
  • По мнению отдельных групп особо одарённых личностей — трава в КНДР. Однако один вид пастушьей сумки таки едят в обеих Кореях (под пиво заходит на ура). Ещё они очень уважают зелёный лук и делают блинчики с его стрелками (пхаджоны).
• Японцы — суши, суши и только суши. Ну, и анимешники могут вспомнить про карри, онигири, рамунэ, таяки и, конечно же, рамэн. И арбуз, но не простой, а разбитый на пляже. Удон, соба, гёдза, моти, мисо и мисо-суп, тэмпура, окономияки, домбури, натто, вагаси? Кто все эти люди?
  • Если японец вдруг заболел, то для него стереотипная еда — окаю (жидкая рисовая каша на молоке).
  • Окинавцы, глазами японцев — из продуктов сладкий картофель батат и свинина (причём свинину готовят вместе с морепродуктами), из блюд рамэн. До XIX века японцы не ели мяса, и многие мясные блюда позаимствовали у окинавцев.
• Монголы — конина, баранина и кумыс.
• Тайцы — рис, суп том ям, а также всё что угодно, приправленное самыми горючими приправами в мире.
  • Малайцы, индонезийцы и т. д. — кокосовое молоко, рис и говядина, всё это жареное и пареное.
    • Балинезийцы отличаются от остальных индонезийцев тем, что большинство из них — индуисты. Поэтому здесь говядины куда меньше, зато на её месте харамная для большинства их сородичей свинина.
• Индусы — карри, но без говядины. И йогурт! Они же его и изобрели.

Америка

• Американцы — гамбургеры, кока-кола и прочее, что подают в МакЖраке. Или полуфабрикаты в ярких обертках из соседнего универмага, которые даже готовить не надо — просто разогреть в микроволновке.
  • Кто более консервативен — домашние яблочные пироги.
  • Выпечка вообще, в том числе из кукурузной муки. В качестве сладкого топпинга популярен кленовый сироп.
  • Те, кто внимательно смотрел американские сериалы, наверняка припомнят любовь американцев к барбекю.
  • Афроамериканцы — жареная курятина из KFC, арбузы. Не без оснований: во времена рабства куры быстро плодились на подножном корме и почти дармовой кукурузе, и адекватные плантаторы не жалели курятины для чёрных рабов (особенно если в котёл на похлёбку шла не мясная курица, а старая отбракованная несушка). Ну а арбузы на тёплом Юге США росли даже на самых неудобьях, было бы орошение, рабам на плантации их привозили целыми подводами — и картина «Негры-рабы на отдыхе закусывают маисовую лепёшку ломтём сочного арбуза» была для южан привычной. Именно поэтому для белых есть курятину и арбуз на Старом Юге было неприлично (и юный Сэм Клеменс, позже известный как Марк Твен, шокировал своих родственников тем, что тырил арбузы с огорода, вымачивал их в ручье (холодные арбузы вкуснее) и ел): такое ест только «Белый мусор», благородные южные джентльмены едят свинину, а на десерт — дыню! И никак иначе!
  • Жители Нью-Йорка — кофе в пластиковых стаканчиках и хот-доги.
    • А ещё пицца, но ТОЛЬКО из местных пиццерий. Настоящий нью-йоркец скорее позволит себе руку отрезать, чем закажет пиццу во франшизной пиццерии (не говоря уже о том, чтобы пиццу эту потом похвалить).
  • Подростки едят бутерброды с арахисовым маслом и джемом (PB&J).
  • И сухие завтраки на молоке, конечно же! Каждый, кто смотрел телевизор, помнит, что у американцев есть тяга к съедобным хлопьям, колескам, подушечкам, шарикам и прочим подобным. Вот первый и второй пруфы, Чёрный Пёс!
  • В кухне Луизианы очень любят санте — «здоровое» мороженое с фруктами, сливками и сиропом, где «добавок» порой больше, чем самого мороженого. Одна из самых популярных разновидностей — банана сплит, перешагнувший границы.
  • Жареный крокодил или кроватки. И обязательно смесь из зелёного перца, лука и сельдерея. И полить сверху соусом табаско. А если аллигатора нельзя пожарить — из него местные креолы сварят суп (но настоящий подают только в считанных ресторанах Нового Орлеана — в остальных вы попробуете только жалкую подделку на курином бульоне).
• Канадцы — блинчики с кленовым сиропом.
  • Квебекцы — всё по стереотипу Франции, а ещё путин. Нет, не тот, который президент России, а который жареная картошка с подливой. Именно за сходство с фамилией президента и помнят.
• Мексиканцы — начо, буррито, тако и, конечно же, текила. Антонио Бандерас заявляет, что «Aguardiente es lo mejor»? Он испанец, его мы слушать не будем! Тем более, что текила, как и ром, и кашаса — это разновидность агуардьенте (хотя обычно это всё-таки крепкий алкоголь на основе браги из виноградных отжимок после производства вина), да и сам Бандерас признаёт: «También el tequila blanca, con su sal le da sabor».
• Бразильцы — булочки с персиком, фейжоада (жареная мука с бобами и колбасой), а из напитков — кашаса (самогон из сахарного тростника однократной перегонки с отсечением «головы» и «хвостов»… честно говоря, такого даже деревенские самогонщики в России стесняются, но бразильцам нормально).
• Аргентинцы — жареное мясо (в первую очередь говядина, но пойдёт любое — трудно быть в Аргентине вегетарианцем). А ещё, внезапно, варёная сгущёнка.
  • Любимый напиток для аргентинцев, парагвайцев, чилийцев, бразильцев и уругвайцев вместе взятых (и, внезапно, сирийцев из-за большой диаспоры в Латинской Америке) — мате.
• Кубинцы — те обычно не столько едят, сколько пьют ром и курят сигары. А если едят, то… мороженое: из-за команданте Фиделя, фанатевшего по всему молочному, в сети кафе «Coppelia» одно время подавалось столько сортов, сиропов и присыпок, что можно было пару лет ходить в это кафе, каждый день пробуя новый вариант. Увы, со временем всё портится, и сейчас даже в Гаване можно управиться за пару месяцев — а в провинциальных филиалах и вовсе больше 3-4 сортов одновременно и не бывает.
• Андские народы — внезапно, морские свинки. Изначально эти няши были одомашнены именно как мясные животные, равно как и кролики. Плюс у обеих «диетическое, лехко-ус-во-ва-и-мо-е» (с) мясо.

Африка

• Африканцы вообще — арахис, батат, ямс, кукуруза, уйма разновидностей барбекю из всего, что не успело убежать, человечина всё, что на пальмах растёт и всё, что посылается гуманитарной помощью.
  • Ваше мнение огорчает негров! А не-негров — ещё больше.
• Масаи — коровья кровь с молоком.
• Эфиопы — кофе. Они же его и изобрели.

Австралия

• Австралийцы — Веджимайт (намазываемая на хлеб паста на основе дрожжевого экстракта), потомок настолько же непостижимого британского Мармайта.

Стереотипы про животных

Актуально как никогда, потому что это мы, люди, сразу и всеядные, и имеем кулинарию, и у каждого свои предпочтения. А вот большинство видов животных эволюционно заточены под добывание и употребление какой-нибудь конкретной живой еды. Вплоть до того, что личинки многих видов ос едят личинок только какого-нибудь конкретного вида насекомых.

• Большая часть крупных хищников, которым под силу умять человека, в массовом сознании и будет людоедами.
  • Избежали такой репутации медведи белые и бурые: первые больше всего любят тюленей («В мире много такого, бэби, / Что и вымолвить неловко. / Например, белые медведи / Любят маленьких тюленей…» (с) «Башня Rowan»), вторые — мёд. На самом деле предпочитают пчелиных личинок. Раньше часто задирали коров, а теперь всё больше пьяных придурков, которые лезут к медведю в клетку.
• Кошка — молоко, рыба, мышки и птички. И валерьянка/кошачья мята, действующая на них как наркотик.
  • Реальные кошки очень любят огурцы. Хотя другие их боятся.
  • Обыграно в «Коте в сапогах» 2011 года. Там коты обоего пола относятся к молоку как люди к алкогольным напиткам. Но не пьянеют.
• Собака — косточки. На самом деле, как и любые уважающие себя хищники, едят мясо и субпродукты, а кости грызут, укрепляя свои зубы. С таким же успехом они грызут палки.
• Мыши — сыр. На самом деле стереотип, возникший оттого, что долгое время сыр был самым доступный продукт в кладовых. В реальности мыши предпочитают зерно.
  • Крысы — то же самое. В реальности — да, но плюс ещё животный белок: если в хозяйстве не держат и не режут кур или скотину, крысы там не водятся. Если с животным белком совсем туго, крысы не брезгуют каннибализмом или охотой на тех же мышей.
• Зайцы и кролики — морковь, реже капуста. На самом деле могут немного погрызть (много — вредно), но предпочитают травку. И… собственные экскременты: в отличие от коров, ЖКТ у кроликов короткий, полная переработка не происходит — и, если не есть собственные какашки, то белка будет не хватать.
• Белочки — орешки и грибы, на Западе — жёлуди.
• Лисицы — зайчатина, крольчатина, курятина. IRL больше всего любят мышей и полёвок. Благо, что, в отличие от крыс, они громко пищат — и, с точки зрения лисы, еда со звуковым маячком — это и вкусно, и удобно.
• Волки — помимо общего для крупных хищников (см. выше), также баранина, козлятина и зайчатина.
• Песец — лемминги.
• Хорьки, куницы, ласки и прочие куньи — домашняя (прежде всего курица) и лесная птица. На самом деле птицы не являются основным рационом куньих (а вот птичьи яйца любят), предпочитая мелких грызунов вроде мышей, хомяков и полёвок. Хотя горностай вполне себе может одолеть зайца или кролика (они зачастую умирают не столько от потери крови, сколько тупо от страха, точнее от разрыва сердца из-за внезапного нападения).
• Выдры — рыба. Хотя IRL не побрезгуют и утятами, грызунами вроде водяных полёвок, лягушками и моллюсками. А вот ядра кедра они не тибрят — и гетры не носят, и добро в недрах не дробят.
• Енот — помои.
• Совы — мыши.
• Кабаны — жёлуди.
  • Домашние свиньи — бытовые отходы. На самом деле едят чуть не всё, лишь бы не яды и не гниль-тухлятину.
• Лошади — овёс и сено, сахар в качестве лакомства. В Америке — яблоки.
• Ёжики — яблоки и грибы, которые всегда носятся на иголках, а также молоко. На самом деле едят беспозвоночных и мелких позвоночных.
• Обезьяны — бананы. На самом деле, как и человек (не забываем, что он тоже к ним относится), обезьяна всеядные, но едят по преимуществу растительную пищу (листья, почки и плоды), хотя могут и закусить мясом (в частности, ради еды на других обезьян охотятся шимпанзе). А ещё, родина бананов — Индия и Индо-Китай, включая малайский архипелаг, а в Африку бананы завезли арабы. Потому бананы изначально были доступны только обезьянам этого региона… и там им малоинтересны: дикие бананы не слишком вкусные, а с культурных плантаций обезьян гоняют.
• Киты усатые — планктон. Аналогично — китовая и гигантская акулы. А белый кит — криль.
• Кашалоты — гигантские кальмары, за неимением гигантских — какие есть.
• Косатки — другие киты, а ещё морские львы и тюлени.
  • Акул косатки, несмотря на часто встречающийся стереотип, НЕ едят, но люто, бешено (с) ненавидят (по-видимому, из-за того, что те не брезгуют их детёнышами) и убивают, где увидят. За последние лет сто косатки перебили едва ли не половину всей популяции больших белых.
• Козы — листья с деревьев и капуста, и вообще всё подряд, даже несъедобные предметы (в частности, согласно американским стереотипам — даже металл, начиная от жестяных консервных банок, заканчивая оружием и военными кораблями).
• Куры, утки и гуси — хлеб, пшено и червяки.
• Мангусты известны как охотники на ядовитых змей. На самом деле змеи составляют довольно небольшую часть их рациона, а питаются они в основном ящерками с лягушками, грызунами и яйцами. Впрочем, за борьбу со змеями их в Южной Азии и держат в практически полуодомашненном состоянии.
• Грифовый орлан, он же пальмовый гриф — плоды масличной пальмы. На самом деле может есть также крабов, моллюсков, насекомых и мелкую рыбешку. Но основу рациона, таки да, составляют плоды масличной пальмы, что выделяет его среди прочих ястребиных птиц.
• Слоны — согласно американским стереотипам, они обожают арахис, в остальных же странах считают, что они питаются фруктами. На самом деле, они фрукты едят редко, и питаются в основном листьями и травой.
• Малая панда — как и большая панда очень любит бамбук, который составляет свыше 90 % её рациона. В остальном, она — почти всеядная, может есть и фрукты, и ягоды, и грибы, и яйца, и даже мышей.

Монофаги

Животные, питающиеся в норме одним видом пищи,

• w:Африканские яичные змеи — только яйца. Имеют сильно растягивающийся рот, в который целиком помещается большое яйцо, а вот дальше глотка такая, что ничего, кроме жидкого содержимого яйца, проглотить не способны.
• Панда в природе ест только бамбук, но в зоопарке могут кормить и другой едой.
  • В природе они тоже не прочь закусить мясом, хотя вкуса и не чувствуют. Другое дело, что охотники из панд никакие.
• Коала — только листья эвкалипта. Причём эвкалипт, поедаемый коалой, выделяет токсин, и зверю, чтобы не отравиться, приходится перелезать на другое дерево, а в неволе для него требуется целая плантация эвкалипта.
• Муравьед и панголин — только муравьи и термиты. В зоопарках могут пересадить на мешанку.

Другие стереотипы

• Гладиаторы — а вот тут неожиданный пример. Большинство людей, представляя себе стереотипного гладиатора, наверняка подумает, что и питаться он должен соответствующе — как и подобает бойцу и вообще НАСТОЯЩЕМУ МУЖЫКУ. На самом деле, гладиаторов раскармливали бобами и кашами до весьма… внушительного состояния. Причём называть их в шутку кашеедами стали ещё в самом Древнем Риме.
  • Кашеедами так же называли римляне и самих себя. Основной едой большинства римлян были ячменная каша и хлеб, а сыр, рыба и овощи были дополнительно. Мясо было настолько редким и малодоступным, что праздничным лакомством считались фаршированные... мыши-сони.
• Легионеры — panis militaris, военный хлеб. Круглый, из тонкого сухого коржа и обычно нарезаный на 10 слайсов. Насколько часто из этого делали пиццу, никто не знает.
  • Пили легионеры поску – напиток из уксуса и яиц.
• Российская и советская армия - солдатская перловая каша.
  • У матросов - макароны по-флотски.
• Американские полицейские — пончики и кофе.
• Студенты — ничего дошики, пельмени и МАЯНЕЗИК в любых сочетаниях.
  • Теперь выпускают с пакетом майонезного соуса внутри.
    • В одном университете вполне себе в Сибири стереотипной студенческой едой неожиданно стали… онигири.
• Олигархи — чёрная икра, изысканные морепродукты вроде омаров, фуа-гра.
  • Сто лет назад их предтечи больше всего любили ананасы и рябчиков.
• ОЯШи — какигоори, колотый лёд с фруктами и/или вареньем/сгущёнкой, хотя и «айс» тоже любят. Еще часто встречается мелонпан (булочка в форме дыни) и домашний обед в коробочке.
  • Обсмеянный уже везде, где только можно, анимешный стереотип об опаздывающей с утра школьнице, выбегающей из дома с тостом во рту.
• Винишко-тян — ну вы поняли.
  • За 10 лет до «винишек» их предшественницы «ванильки» любили капучино.
• Гопники — сэмки (sic!) и сушёная рыба под пивасик. Ну а просто быдло-молодёжь любит «яжку».
• Футбольные фанаты — пиво с чипсами.
• Посетители кинотеатров — попкорн с колой.
• Христиане — хлеб и вино как символ тела и крови Иисуса Христа. Используется для таинства евхаристии (конкретная выпечка для евхаристии называется просфора). А ещё куличи и яйца на Пасху.
• Крестьяне — репа, брюква, полба и ржаной хлеб с квасом. Каравай из пшеничной муки - праздничное лакомство.
• Хипстеры — смузи, кофе из «Старбакса», веганская еда. И самое главное — соя, от которой они становятся «сойбоями».
• Российские эмигранты — тыквенный латте и лавандовый раф.
• Бумеры — энергетик Monster.
• Зумеры — стиральные капсулы Tide (пошло с того, что какой-то дыбил запустил в интернете «челендж» — съесть такую капсулу).
  • Русские зумеры — порридж, а также дамплинги, сосиджи и другая вроде бы обычная еда, но названная не по-русски.
• Ватники и майдауны — водка «Путинка» и блины с лопаты vs печеньки от Виктории Нуланд соответственно. За десять лет до печенек были актуальны «наколотые апельсины».
• Любители светлого советского прошлого — колбаса по два двадцать, лучший в мире советский пломбир и газировка из автомата.
• Геймеры — Mountain Dew и Doritos.
• Фитоняши — сухая «курогрудь» и салат. Организму для создания клеток нужны жиры? Нет, не слышали.
• Фанатки различных фандомов — стекло.
• Стандартная TTS-«говорилка» Microsoft Sam — тако.
• Дети — сладости.