Изменения

=== Food and drink ===

=== Food and drink ===

* Национальная кухня: овсянка, сэр! Кто-то ещё мог краем уха слышать про fish and chips. А ещё пудинг!

* Национальная кухня: овсянка, сэр! Кто-то ещё мог краем уха слышать про fish and chips. А ещё пудинг!

** В начале ХХ века овсянку (porridge) ели довольно часто, особенно в неимущих слоях: дешевизна, сэр. Но сейчас она вышла из фавора, и на завтрак в Англии вы скорее получите омлет, хлопья (из овса, сэр!) и тосты с бобами как закуску, и с джемом — на десерт. А ещё, существует такое блюдо, как "традиционный английский завтрак", в который могут входить разные ингредиенты, но плюс-минус общей канвой во всех вариантах является яичница с беконом, сосисками, жареными помидорами и бобами. Первоначально такой плотный завтрак готовили в рабочих и крестьянских семьях, чтобы у кормильца был достаточный запас сил для тяжелого трудового дня.

** В начале ХХ века овсянку (porridge) ели довольно часто, особенно в неимущих слоях: дешевизна, сэр. Но сейчас она вышла из фавора, и на завтрак в Англии вы скорее получите омлет, хлопья (из овса, сэр!) и тосты с бобами как закуску, и с джемом — на десерт. А ещё, существует такое блюдо, как "полный завтрак"<ref>В зависимости от региона называется английским, шотландским, ирландским, валлийским и т.д., поэтому нейтральным названием считается full breakfast или fry-up</ref> или "фрай-ап", в который могут входить разные ингредиенты, но плюс-минус общей канвой во всех вариантах является яичница с беконом, сосисками, жареными помидорами и бобами. Первоначально такой плотный завтрак готовили в рабочих и крестьянских семьях, чтобы у кормильца был достаточный запас сил для тяжелого трудового дня.

*** На деле овсяная каша, хлеб, лепёшки, всякие кисели и муссы — это шотландская кухня, в XVIII в. англичане считали её исключительно кормом для скота. В середине XIX в. насильственно-добровольно на неё стали переводить городскую бедноту (единственный доступный злак, сэр!) вместо ячменя и пшеницы. Как пошутил один шотландец, «англичане кормят овсом лошадей, поэтому там лучшие лошади, а в Шотландии лучшие люди».

*** На деле овсяная каша, хлеб, лепёшки, всякие кисели и муссы — это шотландская кухня, в XVIII в. англичане считали её исключительно кормом для скота. В середине XIX в. насильственно-добровольно на неё стали переводить городскую бедноту (единственный доступный злак, сэр!) вместо ячменя и пшеницы. Как пошутил один шотландец, «англичане кормят овсом лошадей, поэтому там лучшие лошади, а в Шотландии лучшие люди».

** Разновидность пудинга — традиционной «Пятнистый Дик» (Spotted Dick). Это не то, что вы подумали, а приготовленное тесто на пару с огромным количеством добавок.

** Разновидность пудинга — традиционной «Пятнистый Дик» (Spotted Dick). Это не то, что вы подумали, а приготовленное тесто на пару с огромным количеством добавок.