Изменения

* Многим также кажется красивым написать про еду, что она ''томится''. Но нельзя забывать, что ''томление'' — это вполне конкретный способ приготовления пищи (почти как тушение, только дольше). Про мясо, которое жарится на вертеле, или картошку, которая варится в полной воды кастрюльке, так говорить не стоит.

* Многим также кажется красивым написать про еду, что она ''томится''. Но нельзя забывать, что ''томление'' — это вполне конкретный способ приготовления пищи (почти как тушение, только дольше). Про мясо, которое жарится на вертеле, или картошку, которая варится в полной воды кастрюльке, так говорить не стоит.

* Кумин (он же зира) и кмин/тмин — разные приправы. Тмин называли кумином, потому что зёрнышки похожи (аналогично чёрному и белому перцу).

* Кумин (он же зира) и кмин/тмин — разные приправы. Тмин называли кумином, потому что зёрнышки похожи (аналогично чёрному и белому перцу).

** Чёрный, зелёный и белый перец — это совершенно одно и то же растение. Просто чёрный перец — это зеленоватые, слегка недозрелые ягодки лианы Piper nigrum, сохранившие при высушивании свою жгучую мякоть, тогда как зелёный перец — совсем недозрелые ягоды, а белый перец — это зрелые ягоды, мякоть с которых удалена вымачиванием в морской воде или просто сгниванием.

** Чёрный, зелёный и белый перец — это совершенно одно и то же растение. Просто чёрный перец — это слегка недозрелые ягодки лианы Piper nigrum, сохранившие при высушивании свою жгучую мякоть, тогда как зелёный перец — совсем недозрелые ягоды, ещё не успевшие почернеть, а белый перец — это зрелые ягоды, мякоть с которых удалена вымачиванием в морской воде или просто сгниванием.

** А вот тархун и эстрагон — одно и то же растение. Просто слово «тархун» пришло напрямую из арабского, а «эстрагон» — через французский.

** А вот тархун и эстрагон — одно и то же растение. Просто слово «тархун» пришло напрямую из арабского, а «эстрагон» — через французский.

*** Существует также итальянский tarragon — промежуточная ступень.

*** Существует также итальянский tarragon — промежуточная ступень.